日本一の蕎麦の里、北海道幌加内町の本格そば専門店「幌加内そば雪月花」ネットショップへお越しいただき誠にありがとうございます。
この度、全国発送可能なショップを開店でき多くのお客様へ本物の日本蕎麦商品をお届けできる事に喜びを感じます。
まず、第一弾は当店自慢の幌加内そば雪月花オリジナル乾麵「幌加内そば雪月花プレミアム二八乾麺」です。蕎麦含有量の多い乾麺はツナギと言われる小麦粉が少ないため製造がとても困難でロスも多くなることから敬遠されがちです。一般的に多く流通している蕎麦乾麺は蕎麦含有量が半分以下又外国産の蕎麦の商品が多く、それは商品表示内の原材料名欄を見れば判読が可能です。原材料が多い順番で標示する事が決められている為、小麦粉・そば粉と明記されている乾麺は５０％以上が小麦粉と言う事がわかります。
商品開発にあたり蕎麦屋の名前で世に出す乾麺が一般的なモノでは世に出す意味が無いと思い、蕎麦含有量は八割、製造するそば粉も幌加内産蕎麦を店内石臼で挽いた手打ち出来るそば粉を使用(多くの乾麺はロール挽き製粉で最後まで粉になりずらかった３番・４番粉手打ちでは使えない）
細かすぎて伝わらないこだわりがびっしり詰まった自慢の乾麺です。
今後も逸品一品商品を増やしてまいりますのでよろしくお願いいたします。
